糊弄菜之神！5分钟出锅，随手一煮开胃下饭，比肉都香！

天气越来越热了，油腻重口的食物总是让人提不起胃口，不知道吃什么的时候，小果儿总是会选择一种万能的"糊弄菜"的做法——一锅煮，把想要吃的菜都放到锅里焖煮，至于汤底，直接用万能百搭的西红柿就可以了，汤汁浓郁鲜香，拌饭都好吃。

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今天，豆果美食达人 @老板娘微食记    教大家做番茄腐竹煲，番茄的酸甜撞上腐竹的豆香，再加上鸡蛋和菌菇，可谓是鲜上加鲜。这道菜看似家常，实则很有营养，腐竹的蛋白质含量高，番茄富含维生素 C，口感鲜嫩，低卡解腻，就连汤汁拌饭都很好吃，关键是简单快手，家里有小朋友的也可以放心做。

By 豆果美食达人   老板娘微食记

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· 食 材 清 单 ·

腐竹 2 根鸡蛋 2 个

蒜末 适量

番茄 1 个海鲜菇 适量盐 2g 生抽 12g 蚝油 12g 葱段 适量

· 做 法 ·

鸡蛋打散，倒入提前泡软的腐竹段中，搅拌均匀。

如果碗底蛋液比较多，可以适量倒出一些。

锅中倒油，油热倒入腐竹，煎至金黄。

刚刚倒入的时候不要立刻翻动，等蛋液凝固再翻炒。

另起一锅，爆香蒜末。

倒入番茄块，翻炒出汁。

加入腐竹、海鲜菇、盐、生抽、蚝油和适量清水，翻拌均匀。

盖上盖子大火煮开，再转小火煮 5 分钟。

最后加入适量葱段即可。

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「你还有什么西红柿做法呢？」

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